@katrina

Das ist nett von dir, Katrina -
aber er hatte es eilig, darum wohl der
Griff zu dieser modernen Variante.
Aber geschmeckt hat es trotzdem... :-)

Im Fantasymärchen taucht ja auch ein U-Boot auf ^^,
also warum nicht bei den Wikingern mal eine
Knorrtüte. :-)

lol

so, heute ein weiteres rezept aus meiner persönlichen Sammlung:
schnelle Hackpfanne
die Zutaten muß auf die Personenzahl ausrichten.
eine Zwiebeln anbraten und in Scheiben geschnittene gekochte Kartoffeln dazu (also Bratkartoffeln ggg)
auf einer zweiten Platte Gehacktes (halb und halb) pro Person ca. 150 gr., krümelig braten und zu den Kartoffeln geben. pro Person 3-4 Cocktailtomaten dazu und eine Dose geschälte Tomaten mit Saft. alles kräftig würzen Salz, Pfeffer, Paprika-Pulver, Curry und wer mag frische Kräuter (v. Iglo) einmal gut durchkochen lassen, dann Käsescheiben (Scheibletten)
darauf verteilen, Deckel drauf und köcheln lassen bis der Käse geschmolzen ist.
man kann auch noch frische Paprika mitschmoren und man kann statt Gehacktem auch gebratene Putenstreifen (lecker von aldi) nehmen oder bratenreste (als resteverwertung)
viel Spaß beim Probieren

jetzt noch ein leckerer einfacher Nachtisch
f. 4-5 Pers.
125 gr. Baisertörtchen in einer schüssel zerkrümeln, 3 Kästen Sahnequark darauf geben und dann 500 gr. Himbeeren (können gefroren sein)
das ganze über nacht in den Kühlschrank und am nächsten Tag servieren. Baiser hat sich dann ganz aufgelöst ......

sowas kommt in D leider nur in "Leberwurst einfach" ;-)

sowas kommt in D leider nur in "Leberwurst einfach" ;-)
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Du sitzt doch an der Quelle und hast garantiert einen blutlosen Castrator parat. Und Mahlzeit! ;-)

@Krachi
...und wenn sie mal was kleiner sind, gut, da hatte dann der Stier gewonnen...

so jetzt habe ich noch eine gesunde und schnelle und leckere einfache sache!!!
erst einmal selbstgemachtes Pesto:
125 gr. Pinienkerne (am günstigsten bei aldi)
125 gr. Parmesankäse (vom stück selber reiben oder als gerieben kaufen)
2-3 Knoblauchzehen
etwas Salz
1 Topf Basilikum
ca. 1/4 Ltr. Olivenöl
bei rotem Pesto (Geschmacksache) 125 gr. getr. in Öl eingelegte Tomaten dazu und 1 Teel. Zucker,
im Mixer alles pürieren.
wenn die gesamte Menge nicht gleich verbraucht wird, kann man es sehr gut in kleine Schraubgläser abfüllen und einfrieren. Es hält sich auch 4 Wochen im Kühlschrank (uneingefroren)
jetzt varianten dazu...

1)Nudeln nach Anweisung kochen, abgießen und in den Topf zurück, Pesto -Menge nach Geschmack dazu, schön durchrühren und fertig !!!!! Salat dazu!!!! schnelle leckere Mahlzeit und auch noch gesund!!!!
2) übriggebliebene Nudeln (evtl. vom Vortag) in beschichteter Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, zum Schluß eine gute Portion Pesto dazu und wieder ist eine Mahlzeit fertig.!!!!
3)
Nudelsalat mit Rauke (reicht für 6- 10 Pers.)
100 gr. Pesto rot oder grün
500 gr. Nudeln (am besten Kelche v. 3-Glocken)
1 Bd. Lauchzwiebeln
250 gr. Cherry-Tomaten
100 gr. Rauke
400 gr. Fetakäse cremig (v. Türken)
alles vermischen.......... fertig

viel Spaß dabei und evtl. guten Appetit

werden mehr Rezepte gewünsch????
meine Sammlung reicht für ein Kochbuch ggggggg
LG Katrina

mach mal - die 5***** köche warten schon ^^

Jo, klingt alles gut.
Ich koche allerdings selten bis nie nach Rezept, lasse mich von den Beiträgen hier höchstens zu eigenen Kreationen ermuntern. Deshalb habe ich zu diesem Fred bisher auch nur wenige eigene Dinge beigesteuert, weil ich nicht in der Lage bin, zu schreiben: 3 Eßlöffel hiervon, 100 gr davon...das geht einfach nicht.
Aber ich probiers mal mit einer ungefähren Anleitung:

Gemüse-Couscous süß-scharf: (Menge berechnet für ca. 4 Leute)
150 - 200 Gr Couscous mit der doppelten Menge Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Danach sofort von der Platte nehmen und ca. 15 Minuten quellen lassen. Ab und zu mit einer großzinkigen Gabel auflockern.
in der Zwischenzeit:
1 große Fenchelknolle putzen und kleinschneiden
1 Stange Lauch ebenfalls putzen und in dünne Ringe schneiden.
2 Stangen Bleichsellerie putzen und kleinschneiden
2 große Möhren - putzen und SEHR fein schneiden.
1 gelbe oder rote Paprika entkernen und in kleine Würfel schneiden
2 - 4 Tomaten (ja nach Größe) in kleine Würfel schneiden
1-2 Pfefferschoten entkernen und sehr fein schneiden.
1 Handvoll Pinienkerne in einer trockenen Pfanne ein wenig anrösten.
Dazu kommt noch eine gute Handvoll Rosinen.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Pfefferschotenwürfel darin andünsten.
Gemüse hinzugeben, dünsten bis alles genießbar aber noch leicht bissfest ist (dauert nur ein paar Minuten). Mit Salz, Pfeffer, Curry, Cayenne, Kreuzkümmel und Zimt scharf abschmecken. Couscous unterheben, Pinienkerne drüber streuen, Fertig!
Dazu passt Hühnchenfleisch.
Aber es schmeckt auch solo und ist dann auch für Vegetarier oder sogar Veganer geeignet.
Das soll aber, wie gesagt, nur ne Anregung sein, sicher lässt sich das Gericht auch mit anderen Gemüsen zubereiten.
Ich werds demächst mal mit Kürbis oder Orangen versuchen.
Probierts halt aus.
Guten Appetit!

Achtung, diese Woche bei Lidl "Asiatische Woche", es gibt ein natürlich aromatisiertes Öl (Wok-Öl), das ich unheimlich lecker auch für Salate finde (schön knoflich) außerdem Kokosmilch in der Dose, hab mich gestern bevorratet....

@Eva
ich liebe Couscous :-), und ja, ich bereite es auch süß-scharf zu, wenn ich Zeit hab, stell ich mal mein Lamm zum Couscous rein....*muss jetzt erstmal los...
Was macht dein Sauerteig-Projekt???

Noch nichts. Ich backe momentan meine Brote mit Sekowa-Backferment. Das gibt gute und bekömmliche Brote. Aber irgendwann ring ich mich mal durch zum Sauerteig.
So ganz gefielen mir die Rezepte bei Chefkoch.de aber nicht, ehrlich gesagt. Muss noch ein wenig weiter stöbern.
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So und hier noch ein GANZ simples und sehr leckeres Rezept für heiße Tage:

Kalte Gurkensuppe.
Für 4 Personen nimmt man 2-3 große Gurken, diese schälen und die Kerne mit einem Teelöffel heraus schaben.
In einer Pfanne 2 kleine Schalotten und eine große zerhackte Knoblauchzehe in etwas Olivenöl ganz leicht andünsten (nur glasig).
Gurken, 2 kl. Becher Naturjoghurt, die abgekühlte Zwiebel-Knoblauch-Mischung, mehrere Zweige Dill, frisch geriebenen Muskat, Salz und Pfeffer in der Küchenmaschine oder mit dem Pürierstab zerkleinern.
Es sollte eine leicht sämige Suppe entstehen.
Diese nun für etliche Stunden in den Kühlschrank stellen und später mit Baguette servieren.
Ist sehr erfrischend und hat fast keine Kalorien.

Gesucht wird: Ein bewährtes Rezept für eine Schwarzwälderkirschtorte. Da gibt es zwar einige bei Chefkoch & Co., allerdings find ich Rezepte aus 'Omas Kochbuch' / traditionelle Familenrezepte immer besser.

Schwarzwälder Kirschtorte nach Art des Hauses^^

125 g Butter,
125 g Zucker
4 Eier
150 g Mehl
50 g Stärkemehl (Mondamin o.ä.)
100 g bittere geriebene Schokolade
75 g feingehackte Mandeln
1 Vanillezucker
2 gestr. Teel. Backpulver

Füllung:
½ ltr. Schlagsahen,
3 Blatt Gelantine
250 g Kirschkonfitüre
8 Eßl. Kirschwasser oder Rum

Verzierung: Borkenschokolade, kandierte Kirschen

Butter schaumig rühren, löffelweise Zucker und nacheinander Eier zugeben, Mehl und Backp. Ger. Schokolade und geh.Mandeln unterrühren.
Backzeit: 40 – 45 min. 175 Grad.

2 x durchschneide

1. Boden mit 4 Eßl. l. Kirschwasser beträufeln und Kirschkonfitüre aufstreichen
2. Boden auflegen m. Kirschwasser betr. Sahne steifschlagen, aufgelöste Gelantine unterziehen. Die Hälfte der Sahne als Füllung auf den 2. Boden streichen. Tortendecke auflegen.
Torte von außen mit Sahne bestreichen, mit Borkenschokolade bestreuen. Rand mit Sahne bespritzen,
mit Kirschen verzieren.

Vielen lieben Dank liebe Bernstein! Unsere 'Kleine' wünscht sich die Torte nämlich als Geburtstags-Kuchen...

...hört sich kompliziert an, soll ich die lieber machen?

Klar, Schatz..genau das wollte ich doch hören^^

vllt doch besser beim Konditor eures Vertrauens eine kaufen...

Also...pah! Du kennst unsere Backkünste nicht ;-)